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转载自 759553958 2010年06月24日 09:06 浏览(loading...) 评论(0) 分类：家常菜肴
水煮鱼是我最爱好吃的一道菜，出去吃的话，诚实说，外面那些水煮鱼的油99.9%都是口水油（就是别人吃过 了，餐馆又把那些油过滤轮回应用。}所以还是在家里本人着手做比拟好，又干净又卫生，做得开心，吃得释怀。 ­
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首先筹备草鱼一条，­去鳞去内脏洗净，整理鱼的时候注意将鱼腹中的黑膜去干净，鱼鳔是 可以留下的
将鱼头、鱼尾切下
去脊骨
将脊骨切成小段
将鱼头从当中劈开
将肋骨片下，并切成片，留神尽量不要将鱼刺割断
开端片鱼,
ナイキ エアフォース1，片鱼也很讲求的，菜刀按由头向尾的方向斜向入刀，千万别弄反了，要不鱼肉中的小刺就被堵截了，鱼片就没法 吃了，片鱼片的时候可以按一连一断的方法下刀，这样片出的鱼片会呈蝴蝶状。
鱼肉归鱼肉­ 鱼骨头归鱼骨头­
备料：鲜辣椒，干辣椒，花椒，蒜头，姜,
nike air force 1，葱­­
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­少不了这个，郫县豆瓣酱­
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­绿豆芽，其实什么菜都可以吧,
ナイキ エアフォースワン，随你口味­
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加料酒，胡椒粉，盐，姜粒，蒜粒，淀粉开始腌制鱼片，至少也要腌半个小时­
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把绿芽菜过水,
エアフォース1，实在不外也能够，但为了清洁点，我仍是略微过了一下水。­
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用容器盛好­
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倒油，放入干辣椒，花椒炒一下,
ナイキ エアフォース，不要炒太久，要不会糊了­
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盛上一半的干辣椒跟花椒待用­
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而后倒入姜，蒜头，鲜辣椒，葱段，还有两勺子的郫县豆瓣酱翻炒多少下­
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倒入水煮开，放点盐­
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放入鱼骨头，煮10分钟­
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盛入刚才放豆芽的容器里­
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­然后放入鱼片，煮开，再煮两分钟，不要煮久了，要不鱼肉会由嫩变硬。­
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­盛入刚才的容器­
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把方才的那一半花椒跟干辣椒铺在面­
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烧油，看到冒泡就行了­
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浇在上面，听到噗嗤噗嗤的声音,
エアフォース，再撒上葱花，香喷喷，又麻又辣的水煮鱼终于实现了­
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­又嫩又滑的鱼肉，滋味毫不比外面的餐馆逊色哦­
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