意大利研究人员发现，垃圾食品可能会减少肠道中有益细菌数量，使人容易患哮喘、湿疹等过敏症。
佛罗伦萨大学保罗·廖内蒂博士比较不同地方儿童肠道内细菌。研究对象分别生活在意大利佛罗伦萨和西非国家布 基纳法索一个村庄,
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研究人员发现，布基纳法索孩子肠道中与肥胖症相关的微生物少得多，有助于防止发炎的微生物多得多。这些孩子 的饮食主要包括谷物、豆子和蔬菜,
光波炉和电磁炉的区别，而肉、油和糖在那些佛罗伦萨孩子饮食中占有相当高比例。
廖内蒂说，人体肠道内存在数以万亿计有益微生物，它们是帮助消化食物、抵御病原体、降低发炎风险的基本“器 官”,
盟特新奇特批发。富含红肉、糖和油的饮食会削减这些有益微生物数量，使人容易过敏。
英1/4人口患过敏症
英国帮助过敏症患者的公益机构AllergyUK说，英国约四分之一人口正在或曾经受过敏症困扰，其中一半 是儿童。
过敏是人体免疫系统对一些无害物质作出过度反应的结果，有多种表现，包括打喷嚏、流鼻涕、眼睛和上颚发痒、 出皮疹。与过敏相关的学说层出不穷。例如，英国和瑞士研究人员认为基因缺陷是过敏元凶,
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英国营养学家珍妮·克拉克希望人们从小养成健康的饮食习惯。她建议家长让孩子早餐喝高纤维的麦片粥，可以配 上香蕉或几片全麦面包。克拉克说，家长应让孩子常喝水，不要喝碳酸饮料。