skyccnicke
03-20-2011, 05:32 AM
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比 苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质 纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
那么，怎么吃薯类才能吃好呢？
首先，要有量的保证。
每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受 美食的同时,健尔马足疗机 (http://www.huangjinbei.com.cn/a/chanpinzhanshi/20101030/8811.html)，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,健尔马足疗机 (http://www.hook88.com/a/chanpinzhanshi/20101003/4185.html)，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制,健尔马足疗机 官方网 (http://www.huangjinbei.com/a/xinpinzhanshi/20100430/28.html)。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
其次，少吃土豆泥炸薯条。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。 而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合 物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
薯类并非高脂肪
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃 薯类,健尔马足疗机三代 (http://www.zoz88.com/a/chanpinzhanshi/20101221/13215.html)，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
吃土豆一定要去皮
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱,健尔马足疗机官 方网 (http://www.huangjinbei.com/a/xingyexinwen/20110106/13448.html)，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食 用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入 清水中浸泡，炖煮时宜大火。
孕妇吃薯类要谨慎
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当 大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯 类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
那么，怎么吃薯类才能吃好呢？
首先，要有量的保证。
每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受 美食的同时,健尔马足疗机 (http://www.huangjinbei.com.cn/a/chanpinzhanshi/20101030/8811.html)，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时,健尔马足疗机 (http://www.hook88.com/a/chanpinzhanshi/20101003/4185.html)，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制,健尔马足疗机 官方网 (http://www.huangjinbei.com/a/xinpinzhanshi/20100430/28.html)。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
其次，少吃土豆泥炸薯条。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。 而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合 物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
薯类并非高脂肪
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃 薯类,健尔马足疗机三代 (http://www.zoz88.com/a/chanpinzhanshi/20101221/13215.html)，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
吃土豆一定要去皮
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱,健尔马足疗机官 方网 (http://www.huangjinbei.com/a/xingyexinwen/20110106/13448.html)，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食 用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入 清水中浸泡，炖煮时宜大火。
孕妇吃薯类要谨慎
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当 大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯 类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。