skyccnicke
11-05-2011, 04:30 PM
研究发现，酸奶比牛奶更易吸收。因为奶中脂肪含量一般是3%—5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶 增加2倍。吃酸奶不会发生腹胀、气多或腹泻现象,健尔马足疗机价格 (http://www.hook88.com)。可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸 收。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收，牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,电热水龙头价格 (http://www.hhd888.com)，发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被分解成为小的分子(如半乳糖和乳 酸、小的肽链和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%—5%,水宜生价格 (http://www.sysbeijing.com)。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易 消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵 过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。鲜奶中钙含量丰富,健尔马足疗机 价格 (http://www.huangjinbei.com)，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有 效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。
酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分，但是一般说，酸奶比原料奶的成 分都有所提高，一方面因为原料质量的要求高，另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲，饮用 一杯150克的酸奶，可以满足10岁以下儿童所需钙量的1/3、成人钙量的1/5。
（责任编辑：薛辈辈）
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（责任编辑：薛辈辈）