rogerzeng338
08-01-2011, 01:28 AM
面包看起来总是非常诱人,分类也比较麻烦。按用途 宁波到天津专线 (http://www.huoyun-tj.com),可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感,可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、 “松质面包”和“硬质面包”四类;按原料,可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
从热量来说,以表皮干脆的脆皮面包热量最低,因为这类面包不甜,含糖、盐和油脂都很少,烘焙后表皮脆硬 ,趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类,营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面 包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料,只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分 花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%,油脂约10%,吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋 和奶粉,营养价值也有所增高,适合给宝贝食用。
来源:搜狐健康
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