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g1oyu2of

05-13-2011, 01:52 PM

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转载自校友用户 2010年11月17日 01:11 浏览(loading...) 批评(0) 分类：个人日志

可乐鸡翅：
做法：
鸡翅两斤洗干净，放入电饭锅内，倒入可乐一罐和１／３碗酱油，盖上锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就行了。
煎饺：
用电饭锅就能做出货真价实的煎饺哦，而且到处买来的速冻饺子就可以，一样油亮金黄，饺子底咬下嘎吱脆滴～
做法：
电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水没过饺子的一半，盖上锅盖，按下煮饭开关，就等开关自动跳起叭。
好的电饭锅内锅不粘机能好，做好的煎饺只需要用塑料饭勺微微一推就能轻松盛起，彻底不会有粘锅糊底的题目，确凿是懒人零失败哒好方法哈。
豉油王炒面：
做法：虾子干面一个75克、培根肉适量切丝、豆芽菜适量、植物油2大匙、盐少许、清水半碗一古脑儿倒进电饭锅内锅里。按下煮饭开关，等开关自动跳起后，打开锅盖趁热倒入适量酱油，有前提的请用蚝油，把面搅散拌均匀即可。
PS：1.配菜可以随喜好自在施展，午饭肉、腊肠、瘦肉、胡萝卜、韭黄、蘑菇等等皆可；
2.豆豆芽比较吃油，我试过用蘑菇切片接替芽菜菜，放1大匙油就够了；
3.酱油肯定要最后放，一开端就放酱油轻易糊锅底发生苦味儿。
绿豆糖水：
做法：绿豆半碗突入开水浸泡去涩味，泡一早晨后,new new balance shoes (http://www.newbalanceoline.com/)，沥干水份，倒入一个不锈钢碗中，倒入清水没过绿豆4厘米左右。在电饭锅内锅里倒入半碗清水，放入不锈钢碗，盖上锅盖。按下煮饭开关，待开关自动跳起后，趁热倒入适量的砂糖调味。
PS：1.绿豆先泡过开水去涩味，听说可以或许让绿豆汤少吃糖，对身材比较好；
2.每个人喜欢的软硬口感差别。如果煮好后以为绿豆着花不够，或是不够软烂的话，盖上锅盖焖半个小时看看，开花会更美丽哦；
3.炎天把绿豆糖水放凉后放进冰箱口感更爽，绿豆也会更入味的。
奶油蘑菇饭：
做法：
两杯米加两杯多一点的水倒入电饭锅内锅中，放入切片的蘑菇和切块的培根肉，加一点盐和一大匙黄油，按下煮饭开关，等开关自动跳起后，趁热敲进一颗鸡蛋，盖上锅盖焖一下子，就功败垂成啦！
蜜苹果：
这个方法用来清算家里吃不完的苹果是最好的了。
做法：
苹果2-3颗削皮切粒倒进电饭锅内锅中，加入半饭勺的沙糖（就是舀饭用的大勺子），一大匙的动物油，不用加水，盖上电饭锅盖，按下煮饭开关，等开关自动跳起就好啦。
PS：1.喜欢肉桂香味的可以加点肉桂粉出来，苹果和肉桂的风韵但是很配的哦；
2.这个就像是苹果蜜饯一样，吃不完请用个小碗装着放进冰箱保留；
3.可以配吐司面包，做蛋糕，做馅料，拌酸奶吃，等等，用场多得很。
我最喜欢把苹果粒用微波炉加热以后配面包吃，枯燥的面包当即多了纷歧样的清甜口感。

一）可乐鸡翅
材料：
鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，适口可乐一罐
法子：
1 将翅膀洗干净，每一个党羽上划几道口儿，加酱油少量、盐、姜丝腌20-40分钟。
2 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。
3 加进翅膀炸至两面金黄。
4 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。
5 煮饭档让可乐开起来就改保温档，放干辣椒、盐调味道。
6 时时看火,new balance shoes (http://www.newbalanceoline.com/)，当可乐汁黏稠起来就完成为了。
7 出锅时撒上葱花配色，让菜更悦目一些。
注意：
1 辣椒不要在一开始就放，容易胡，不好吃。
2 可乐一般是8-10个鸡翅用一罐可乐,new balance outlet (http://www.newbalanceoline.com/)。
3 酱油不要放太多。
4没有可乐的话，也可以拿糖来取代。
（二）秘制蒜香排骨
选料：排骨选用小排,就是最佳是对比细的骨头.细致的便是最好不要买那种带大块骨头的,并且要买排骨的时间早上要起的早一点,不然剩下的都不太好了.
1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
2、别的你还需要一些香菇,新鲜的,大概五毛钱的吧.同样也要一块姜,还需要一些大蒜.调味品有盐,味精, 鸡精,桂皮,八角等.
方法：排骨买的时候可让买主给剁成5-6cm小块,返来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或者你嫌贫苦,可以用大蒜粉,撒上酱油,量也要适中,味精,姜切末撒在上面,拌匀. 和后面一样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也可以买那种炖肉粉来用,里面各种味道都很足,效果不错,而且也利便). 香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨孕育发生"露骨"的水平为宜,就是说肉缩了,骨头凸起来, 觉得骨血分离了是的,明确吗?试试香菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
（三）水煎包
方法：1、用100毫升37－45度的水，将半块酵母化开，倒入适量面粉,学营销的看下，听完这课程成绩你的相同蠢才空想！ - Q (http://theblogger.org/entry.php?w=ug6koi9td&e_id=57528)，和成软硬适中的面团，发酵2小时左右，这时可以准备馅。
肉馅和素馅都可，各先容一种：
肉馅：250克绞碎的肉，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，大概混合种种蔬菜)，一点虾皮，1 5毫升橄榄油，葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，如果蔬菜的水份不大，还要加点水，混淆均匀。
素馅：将4个鸡蛋搅匀，炒熟，打散，一只剁碎的西葫芦(胡萝卜，芹菜，豆角等均可，或者混合各种蔬菜)，一点虾皮，15毫升橄榄油（如果炒鸡蛋时多放点油，这里就不需要再独自放了），葱末，姜末，盐，味精，花椒粉，一点香油，混合均匀。
2、将面团分成六等份，擀成皮，包好馅，醒15分钟，隔一定间隙摆入锅中，倒入约125毫升热水，同“煮” 馒头一样。
（四）电饭锅式蛋糕
电饭锅做蛋糕先是全部东西进场，应当家里都有，份量用勺子来节制就可以了
第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全体都擦洁净,new balance mens (http://www.newbalanceoline.com/products_all.html)，操纵历程手也要不克不及沾水。
把鸡蛋清和蛋白分散
要想甜，先加盐。。。
在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了
再加满满一勺子白糖！
用三根筷子开端打卵白。要把碗歪斜一点，让筷子最大限度地打仗蛋白，打起来事倍功半！
打成如许都是泡泡的时候，连续加满满一勺子糖。继续打，高兴打，使劲打，不能苏息，
不停打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油同样的时候才可以。。。这是最枢纽的一步，一样平常十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。平凡面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少恰好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，好比橙汁甚么的。
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，色彩很好看吧？？一定要搅拌均匀！
用勺子把打好的蛋白泡挖一半出去，也用勺子，记着，一定要高低搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！
最后，就成这样模样的糊糊了
电饭锅插上插头，按下煮饭键，只有一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防备蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅！！！用手在桌上震几下，把内里的大气泡给震出来。
放进电饭锅里，按下煮饭键。不到2分钟，自己会跳到保温状况的，不消理它！
把电饭锅的下面的出气孔用布给堵上。。。举行闷！ 20分钟之后，再按一次烧饭键，继承让它闷20分钟。就能了。（我家电饭锅小，只有500瓦，其余姐妹家要是电饭锅大，大概时光更少，本身揣摩吧。）
这就是制品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓厚得多。然而蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。
菠萝翻转蛋糕
Tips:
处理菠萝时，为了连结菠萝的新鲜口胃，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，就可以到达去过敏的目标,new balance sneakers (http://www.newbalanceoline.com/)。
美国松饼
首先就是把蛋白用打蛋器打到稠稠的奶油状，可以加糖和一点盐，不过老爷我近来减肥，糖少点吧，记住还要放些新鲜柠檬汁。我没有买电动打蛋机，手打得累死。
终究是手工，打的仍是不够硬，下次用电动的。
下一步就是把蛋黄和玉米粉搅拌成蛋糊，然后放点小苏丁宁酵。不放也可以，那样出来的松饼就不是很蓬松，但很嫩滑。放了苏打的很蓬松，但很干。我稍稍方了一点点。
然后就把以前打好的蛋白混合，放入电饭锅。电饭锅当时要用黄油先掠过。
电饭锅闷20分钟时候，关上，靠，香啊！无非热烘烘的，实在就是和烤箱一个原理的。然后用勺子把涨气压一压，趁便整出个外形。
再闷10分钟，倒出来，看，一边曾经好了，黄油颠末热烤，金黄色！赞！然后把另一边上黄油，反过去继续用电饭锅烘。
继续15分钟，前功尽弃！来看看，配个糖水柠檬，好吃的。
（五）客家盐�鸡腿
质料：鸡腿 2个姜几片葱 4根
配料：盐/油/鸡精多少
做法：
　　起首将鸡腿洗干净，控干水分，筹备几片姜。　　
　　等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在阁下待用！　　光阴充足的话可以放一个多小时。
　　在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸　　比及电饭煲自动跳闸，翻开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲主动跳闸，就OK 了。　　
　　防入葱，闷5分钟。
　　鸡腿装盘后把锅底的油和积淀的盐酱淋在鸡肉上面，电饭煲底部固然有些焦,但反而让鸡肉更香 .　　
　　这个鸡腿吃起来鲜嫩可口,油而不腻
（六）盐�手撕鸡
原料：光鸡一只。
调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。
配料：葱段、姜片。
1)首先光鸡开笼，晾光水；
2)盐适量，只要将盐将鸡满身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大略20分钟摆布；
3)电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将残余的调味料也倒到锅里；
4)插电等电饭锅跳制，保温�10分钟就可以开锅盖了；
5)等大概放凉后即可以手撕或斩件啦。
重点Tips提醒：
1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以避免鸡胸肉遇热压缩，口感干涩。
2、喜食鸡皮者为免清淡，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只要将鸡放凉便可。
（七）酸奶
材料: 可加盖的不锈钢内锅1个、电饭锅 1个、鲜奶2升、乳酸菌粉2克（增加之菌粉量依品牌不同而不一）、厚布1条
制造步骤：
1.先将整个的用具用热水消毒，再将鲜奶倒入锈钢内锅；然后将内锅中的鲜奶加温到45℃即可熄火。
2.将乳酸菌粉加入加温的鲜奶中，搅拌后盖上锅盖。
3.把厚部署于电饭锅内垫底。
4.再将不锈钢内锅放在布上。
5.为防止温渡过高，以是电饭锅盖要打开一半，然后插电保温。
6.待6-10小时鲜奶成布丁状即可食用或放入冰箱冷藏。
长处：电饭锅一秀家庭都有，一次可制造2-4升的酸奶。
缺陷：步伐较繁琐，而且因保温温度容易过高而失败，因为凌驾50℃以上，活菌容易被烫死致使发酵失败。
注意：
1. 电饭锅内不很必要放水。
2. 插电保温即可，不需要按下炊煮的开关。
3. 内锅请勿先用铝锅、铁锅，因为这两种锅子的材质遇酸会氧化，别的耐温锅具则无此挂念。
（八）比萨
1、和面，将少量黄油加热化开，与一个鸡蛋和少量自觉粉混合，随后加入牛奶和面粉（面粉和牛奶要一点一点地加），揉成面团。面不要太软，安排20分钟发酵。
2、在平底盘内均匀涂上少许橄榄油，将发哮后的面团在平底盘上由内向外铺平，尽可能做到内薄外厚。
3、在面饼上匀称铺上喜欢的配菜，如火腿，玉米粒，青豆，胡萝卜、青椒等等。淋上番茄酱，搅拌均匀，在饼的百年沿刷上一层色拉油或黄油，可使口感酥脆。在边缘刷上一层蛋黄液，熟了之后便会有黄灿灿的结果。
4、将面饼放入预热并涂上黄油的电饭煲内,new balance running shoes (http://www.newbalanceoline.com/)，按下煮饭键,三个字摞一块儿念甚么？【确定有你不晓得的】 - Qzone (http://alumnos.cirio.info/pg/blog/ug4puiy0yd/read/222699/-qzone)，等八成熟的时候再放入切好的奶酪，继续煮熟即可，煮的全过程需要30分钟。
（九）蒜蓉虾仁
去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。
　把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子里，铺平，蒜要比较多，至多要笼盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软，而后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在粉丝上边。然后加盐，鸡精，少许料酒，花生油进盘子，花生油要略微多一些，否则欠好吃。不外也不能太多了，会腻。嗯，如果不放工具的话，花生油或许摊平盘子底就可以了，这样粉丝就均可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差未几就可以了。实现上面步调以后，把盘子放到电饭锅里去蒸，蒸熟了就可以掏出来吃了
（十）珍菇莲子炖乌鸡
　将上面物品洗干净，然后用电饭锅加水和乌鸡一起加热。约莫30分钟后，水沸腾。继续加热，注意锅盖不定时光的掀凋谢汽。加盐、生姜片、莲子、珍菇。继续加热20分钟，可得当增添少量开水，以维持水位。时期，可以用筷子翻动鸡身，以均匀加热。出锅，撒少量葱末。可以在加热过程顶用小盒子在上面蒸鸡蛋，也很好吃。鸡肉根本上第一天晚上吃完，然后留少量鸡架肉和鸡汤，次日清晨做一顿甘旨鸡肉面
（十一）排骨
1、红烧:
抉择软边的大排,肉同样拍疏松,参加适量的盐腌制10分钟,净水冲净,沥干后将每片放入油锅走一下,两面变白就可.接着将油锅里走过的大排倒入锅中,加酱油、料酒、八角、生姜、葱、（我还加了草果和想不起名字的一种调料），能够适量加入白糖、水，开锅后中火40分钟，末了加鸡精就可。烧进去的大排无比嫩，滋味好极了！
2、清蒸:
必定要取舍软边的大排,要切的薄薄的,用刀背把肉拍松散,把适量的盐抹在一片片上,滴入料酒,加入生姜葱等小我私家喜欢的调味品,放入电饭煲内一块儿蒸煮,饭好大排也熟了,比力费事.
（十二）电饭煲糖醋带鱼
质料：
带鱼、糖、白醋、酱油、盐、姜、蒜头、葱花
做法：
*带鱼处置惩罚干净切段（我用的是超市的冰冻带鱼段，由于买不到奇怪的），抹上适量盐腌10分钟；
*锅里下约一厘米厚的油，油热后带鱼下锅，煎至两面金黄（在锅底铺平带鱼段，煎到开关跳起，翻面，再煎，要领同前。油不敷的话再加。这真是个磨人的过程～电饭锅煎东西太慢了）；
*煎好的带鱼段用平底饭勺铲出装盘备用，锅内剩油继续热，下葱花、姜丝、蒜末爆香，再下带鱼段，加入刚没过带鱼的水，再倒入适量酱油（老抽最好）焖烧；
*待汤汁快收干时放糖、白醋，断电再焖几分钟即可。
P.S 喜好用勾芡保鲜味的朋侪可以加之。
（十三）电饭锅红烧肉的做法
材料：五花肉、茴香、老姜、葱、冰糖
做法：
1、五花肉整块放入开水中焯一下，姜切丝。
2、锅里放少许油，先将姜爆香，倒入五花肉，油煎，煎出肥肉里的油，直到肉外貌有点焦为止。
3、倒入料酒，大火炒几下，倒入电饭煲。
4、放入水，盖过肉的量，倒入酱油,Marriage Made In Heaven (http://www.marinapalmira.com/##############/displayimage.php?pos=-23)，凭据咸淡放些盐，葱打结，一并放入锅内，按下煮饭键，等到耗掉大部份水，放入冰糖，再继续煮，当汤汁所剩不多的时候，就可以出锅了，这个时候发明锅底有不少油，而肉自己的肥肉就一点也不油腻了！